Regionale Küche genießen in Linum

Essen soll nicht nur schmecken, sondern auch Spaß machen. Daher ist es unser Ziel, ausschließlich Zutaten aus der näheren Region (bis 100 km Umkreis) zu beziehen. So können wir genau sagen, was bei Ihnen auf dem Teller landet, und Ihnen stets beste Frische und Qualität garantieren. Unsere Lieferanten aus Linum und Umgebung kennen wir alle persönlich und sind auch mit ihren Produkten per Du. Vielleicht möchten Sie die Höfe auch einmal selbst besuchen, um sich einen Eindruck zu verschaffen?

hr Restaurant in Linum – Slow Food, immer frisch und saisonal

Da wir in unserem Restaurant in Linum saisonal und frisch kochen, kann es schon mal sein, dass es etwas länger dauert oder die Speisen knapp werden. Außerdem verarbeiten wir gerne ganze Tiere, die nun mal nicht nur aus Steaks, sondern auch aus zahlreichen weiteren Köstlichkeiten bestehen. Dafür bitten wir um Ihr Verständnis!

Und auch, wenn wir auf regionale Zutaten bedacht sind, kommen wir um einige Ausnahmen nicht umher. Schließlich sind zum Beispiel die Salzvorkommen in der Region nicht sehr groß, das Meer ein bisschen weiter weg oder die Mengen einfach nicht ausreichend.

Doch wer steckt eigentlich hinter unserem Restaurant in Linum?
Wer bringt Ihnen den Spaß auf den Teller?

Der Ihnen den Spaß auf den Teller bringt:

Frank Buthmann, geboren 1973, nach kulinarischen Exkursionen bei Oma und Mutter früh gefangen in der Küche: